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Ricetta
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FINOCCHI ALLA PIEMONTESE |
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Codice ricetta: 585
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Categoria: Contorni e verdure
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Regione: PIEMONTE |
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Ingredienti: |
Dosi per 4: 4 grandi finocchi, 50 g di burro, 100 g di fontina, noce moscata, brodo o latte, sale. |
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Preparazione: |
Mondare i finocchi e tagliarli in 4 parti. Cuocerli per 15' in acqua salata in ebollizione. Scolarli. In una pirofila imburrata fare, a strati alterni, 1 piramide di quarti di finocchio e di fettine di fontina, con fiocchetti di burro. Spruzzare di noce moscata e sale e mettere in forno a gratinare. Se asciugassero troppo, bagnare con qualche cucchiaiata di brodo o di latte. |
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