Ricetta
ZABAGLIONE ALLA PIEMONTESE

Codice ricetta: 2726

 

Categoria: Dolci

Regione: PIEMONTE

Ingredienti:

Dosi per 6: 12 rossi d'uovo; 4 bicchieri di vino barbera; 200 g di zucchero; un pizzico di cannella in polvere

Preparazione:

Lavorare con frusta i tuorli e lo zucchero. Quando sono montati come una crema bianca, unire il vino e la cannella. Mettere a fuoco moderato, sempre frullando velocemente e appena la crema tenta di montare versarla nelle coppe e servire.

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