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Ingredienti: |
250 g di ricotta di mucca, 250 g di zucchero, 1 limone, 2 uova, 250 g di farina, 15 g di lievito vanigliato, sale |
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Preparazione: |
Lavorate la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Aggiungete i tuorli e continuate a mescolare, unite la buccia grattugiata di limone e cominciate a gettarvi la farina. Quando sarą tutta incorporata unite il lievito. Montate a neve ferma gli albumi ed unite anche questi, facendo amalgamare il tutto. Imburrate e infarinate una tortiera e versatevi il composto. Infornate per 30 minuti a 180° circa. |
