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Ricetta
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PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO |
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Codice ricetta: 2851
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Categoria: Dolci
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Ingredienti: |
g. 125 burro, g. 85 Zucchero a velo, g. 100 Tuorli d'uovo, g. 140 Cioccolato fondente al 70%, g. 250 Albumi, g. 95 Zucchero, . 12 Farina 0 (facoltativa) |
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Preparazione: |
Montare a crema il burro assieme allo zucchero, incorporare i tuorli poco alla volta, e inserire per ultimo il cioccolato fuso a 40°C. Aggiungere l'eventuale farina setacciata, montare gli albumi assieme allo zucchero ed unire delicatamente le due masse.
Spianare con l'aiuto della spatola, cuocere a 170°C per circa 20 minuti. |
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