Dosi: 5 uova, 5 cucchiai di zucchero, 50 gr. burro o strutto, 4 buste di lievito, 1 limone grattugiato, un po' di grappa, farina e sale q.b. per un impasto duro, ma non troppo.
Preparazione:
Impastare tutti gli ingredienti. Dopo che la pasta ha lievitato, si procede come per gli gnocchi, solo che i rotolini devono essere lunghi ca. 15 cm. e si chiudono poi a ciambella. Friggere a fuoco medio. Passare nello zucchero non appena tolti dal fuoco.
